大根のあっさり豆乳ポタージュスープ

大根おろしがほどよいとろみになるスープです。

材料：2人分

軽く水気をきった大根おろし……100ｇ
玉ねぎのみじん切り……1/2コ分
おろしにんにく……小さじ1/2
水……1/2cap
コンソメスープの素……小さじ１
豆乳（または牛乳）……１cap
オリーブオイル……小さじ１
塩・こしょう…少々

つくり方

１．鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
２．玉ねぎがしんなりしてきたら、大根おろし、水、コンソメをいれて３分くらい煮ます。
３．豆乳（または牛乳）を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整えたら、出来上がり！
［ひとり分 135kcal 調理時間 10分］

このレシピにおすすめの一品

●もやしナポリタン 10min 120kcal（写真左上）