15分でトマトカレー！

トマトの旨みがクセになるカレーです。
黒こしょうをたっぷりきかせるとおいしいいです！

材料：2人分

トマト水煮缶（カット）…１缶
豚バラ肉…80g
玉ねぎ…1/2コ（みじん切りにする）
にんにく…１かけ（みじん切りにする）
ズッキーニ…1/2本（５mm厚に切ります）
マッシュルーム…３〜４コ
赤唐辛子の輪切り…１本分
白ワイン…大さじ２（なければ、酒でOK）
カレー粉…小さじ1.5
オリーブオイル…大さじ１
塩・こしょう…適量
ご飯…２膳

つくり方

１．鍋にトマト水煮缶と塩小さじ1/4を加えて強火にかけ、
　　煮たったら中火にし３分ほど煮詰めます。
２．豚肉は一口大に切り、塩・こしょうを少し強めにふって下味をつけます。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・にんにくを
　　しんなりするまで炒めます。ズッキーニ、豚肉も加え、
　　豚肉の色が変わるまで炒めます。
４．白ワイン、赤唐辛子を加えて、少し煮詰めます。
５．１のトマトソース、マッシュルーム、水大さじ２を加え、
　　強火で３分煮て、塩・こしょうで味を調えます。
６．火を弱めてカレー粉を加え、全体を混ぜあわせて火をとめます。
　　器にご飯を盛り、カレーをかけて、出来上がり！
[calorie_and_time]