ほうれん草の巣ごもりたまご

巣ごもり卵は、野菜などの中に卵を割り落として加熱した料理。
見た目が鳥の巣っぽいので「巣ごもり卵」って言います。

材料：2人分

ほうれん草…１束
卵…２個
オリーブオイル…大さじ1
塩こしょう　…　少々

つくり方

１．ほうれん草は３cm幅に切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草を炒めて、塩こしょうをします。
３．フライパンの中で半量ずつにまとめ、中央をくぼませて卵を１つずつ割り入れます。フタをして黄身が好みのかたさになるまで火を通します。
４．卵を崩さないようにそっとお皿にもって、出来上がり。