彩りそうめん

そうめんがおいしい季節になりました！

材料：2人分

*つゆ
しめじ…1/2袋
ミニトマト…10コ
枝豆（茹でてさやからだしたもの）…適量
オリーブオイル…小さじ１
こしょう…少々
麺つゆ…２カップ（濃縮タイプの場合はつけ汁の濃さに薄めておきます）
そうめん…４束

つくり方

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、トマトを炒めます。
２．器に１，枝豆を分けていれ、麺つゆを注ぎ、黒こしょうをふります。
３．そうめんを表示時間通り茹でて、冷水でよくもみ洗いして、水気をきります。
４.２のつゆに、そうめんをつけて、いただきます！