簡単！冷やし豆乳トマトキムチうどん

暑い日にぴったりのおうどんです。

材料：2人分

冷凍うどん…２袋
豆乳…１カップ
めんつゆ（３倍濃縮タイプ）…大さじ２
トマト…１コ
キムチ…好きなだけ
ねぎの小口切り…適量

つくり方

１.うどんは表示時間通り茹でるか、電子レンジでチンして、冷水で洗って水気をきっておきます。
２．豆乳とめんつゆを混ぜておきます。キムチは食べやすい大きさに、トマトは２cm角に切ります。
３．うどんをうつわに入れ、豆乳めんつゆをかけ、キムチ、トマト、青ねぎをのせて出来上がり！