カラダにやさしく腹持ちもよい、火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）！白色「桃ポター麩」のつくり方

火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）、朝ごはんにぴったりです！
バゲット使うと舌触りが悪くなるし、かといって使わないとジュースやスムージーみたいで頼りがありません。そこで、お麩を使うとやさしいとろみがつき、生の野菜もマイルドになってとっても良いです。火を使わなくてできるというメリットもあります。お麩のおかげでジュースだけより腹持ちもぐっとよくなるし、スムージー的な感覚でつくる冷たいポター麩（お麩ポタージュ）、栄養もとれて忙しい朝におすすめです！

いろいろな色のポター麩を紹介していきたいと思います。
きょうは、八百屋「瑞花」さんで購入した桃で、
これからの季節にぴったり白色「桃のポター麩」をつくりました。

材料

桃、セロリ、ヨーグルト、塩、お麩（今回はポタージュ専用麩を使用）
バルサミコ酢、はちみつ

つくり方

１．お麩は水で戻し、軽く絞っておきます。
２．桃、セロリを適当な大きさに切り、他の材料も合わせて容器に入れ、ハンドブレンダーまたはミキサーにかけます。
３．仕上げに、バルサミコ酢とはちみつをかけます。あれば、ミントを添えます。