［麩レンチトースト日和］きんぴら麩レンチトースト

和風の麩レンチトースト。
しょう油味もよく合います！

材料：2〜3人分

フレンチトースト専用麩…８切れ
*A
卵…１コ
牛乳…１カップ
塩こしょう…少々

バター…大さじ１
れんこん…１節（120gくらい）
*B
しょう油…小さじ２
みりん…小さじ２
酒…小さじ１
白ごま、大葉の千切り…適量
お好みで、七味唐辛子

つくり方

１．バットか深めの器に卵を割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜ、お麩もどさず卵液に入れ、途中１回ひっくり返し20分ほど浸します。
２．れんこんは薄切りにします。
３．フライパンに、バターを熱し、１のお麩を並べて空いたところにれんこんをいれます。フタをして蒸し焼きにし、両面こんがりいい焼き色がつくまで焼き、お麩を器に盛り付けます。
４．れんこんが残っているフライパンに*Bを入れ、煮絡めます。３の上に汁ごとのせ、大葉、七味唐辛子、白ごまをふり、出来上がり！