いちごジャムの炊いてるときの匂いがだいすき！いちごジャムのつくり方

いちごがひとパック150円と安かったので、２パック使っていちごジャム作り。
いちごジャムの炊いてるときの匂い、子供のころキャンプ場で作ったジャムを思い出します。
炊いているときに、食べるときの固さをイメージして煮詰めてしまうと、冷めてからカチカチに固くなってしまいます。出来上がりのときの温度は100度近くあるからサラサラですが、冷めるととろみが増してくるので煮詰めすぎると、冷めて食べるとき固くなってしまします。

材料：つくりやすい分量

小粒のいちご…２パック（約500g）
グラニュー糖…いちごの重さの半分（250g）
お好みでレモン汁…1/2コ分

つくり方

１.洗って水気を取ったいちごにグラニュー糖をまぶし１時間以上おきます。
２.水分がでてきたら、火にかけ煮立ったらフタをし５分ほど煮ます。
３.フタを取り、アクをすくいながらときどきかき混ぜ、30分くらい煮込みます。冷たいお皿に少しとり固さを確認します。お皿をかたむけても流れなければOK。
４.お好みでレモン汁を加えて火を止めます。

今日の朝ごはん

トーストにバターといちごジャム…やっぱりおいしい！