2014/4/4 毎日ときどきお弁当memoと【ぶり照り焼きのつくり方】

今日のお弁当は、ぶり照り焼き、にんじんの白和え、ひじきの煮もの、パプリカのだし煮、とうもろこしご飯。

ぶり照り焼きのつくり方

材料：2人分

ぶりの切り身…２切れ
塩…適量
小麦粉…適量
*A
酒…大さじ２
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１

つくり方

１.ぶりに塩をふりしばらくおき、水で洗いキッチンペーパーで水気をふきます。
２.ぶりに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで両面こんがり焼きます。
３.キッチンペーパーで余分な脂を拭きとってから、合わせた*Aを加え、少し強めの火で煮詰め、フライパンを傾けながらタレをからめて、出来上がり！