めかじきのカレーソテー トマトソースがけ

夏にぴったりのひと皿です。

材料：2人分

めかじき…２切れ
*A
小麦粉…大さじ１
カレー粉…小さじ１
塩、こしょう…少々

*B
トマト… １コ
万能ねぎのみじん切り…適量
しょう油…大さじ１
オリーブオイル…小さじ２
酢…小さじ２
１．めかじきは食べやすい大きさに切ります。*Aの材料を合わせ、めかじきにまぶします。
２．トマトは5mm角くらいに切り、残りの*Bの材料と合わせておきます。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきを入れ両面こんがりと中まで火を通し器にのせ、２をたっぷりとかけたら出来上がり！