わかめときゅうりの酢の物
さっぱりとした副菜、簡単にできます！具材は、ちくわやタコなどを合わせても◎
材料：2人分
きゅうり…２本
わかめ（もどした状態で）…25ｇ
*A
酢…小さじ２
しょう油…小さじ２
みりん…小さじ２
生姜の絞り汁…小さじ1/2〜小さじ１
つくり方
１．わかめは、塩蔵わかめなら水を数回替えてながら５分ほど戻し、乾燥わかめなら水かお湯で戻し、 生わかめならさっとゆがいて冷水にとってさましてから、一口大に切ります。
２．きゅうりは塩を多めにまぶして板ずりし、水で洗います。小口切りにし、塩をふって水けがでてきたら絞ります。
●板ずり●洗ったきゅうりをまな板に置き、塩をふってゴロゴロとまな板の上を転がしいぼを取ります。緑も鮮やかになります。塩の分量はきゅうり1本につき小さじ1/2くらいが目安。
３．ボウルに*Aを混ぜあわせ、水けを絞ったきゅうりと、わかめを加えて和えたら、出来上がり！
