めばるの煮付け

３歳の息子に「何食べたい？」と聞いたら、「お魚の煮たやつ！」と言うので、この日はめばるの煮付けにしました。煮魚は、サッとできるので忙しい日にぴったりのおかず。写真は息子のごはんです。

材料：2人分

メバル…２匹（エラと内蔵は魚屋さんで抜いてもらいました）
ごぼう…１本
しょうが…1かけ
*A
水…1/2カップ
みりん…1/2カップ
しょうゆ…大さじ５
酒…大さじ２
砂糖…大さじ１

つくり方

１．めばるの皮に1本切り目を入れます。ごぼうは、５cmの長さに切り、縦に４〜６に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにします。
２．魚が重ならずに入る大きさのフライパンに、*Aを入れ火にかけ煮立ったら、めばる、ごぼう、生姜を加え、オーブン用の紙かキッチンペーパーで落としぶたをし、その上に落とし蓋、なければ平らなお皿を落とし蓋かわりにして、12分くらい煮たら、出来上がり！
[amazonjs asin=”B005G15DPU” locale=”JP” title=”セラミック 色々できちゃう落としぶた”]