まぐろの炙り丼

レバー刺を塩とごま油で食べる感じのまぐろのどんぶりです。

材料：2人分

刺身用まぐろ…1柵（かつおでもおいしくできます）
黒こしょう…多め
塩…適量
ごま油…小さじ2
好みで白ゴマ
貝割れ大根、万能ねぎ、大葉などの香味野菜…適量（今回はブロッコリースプラウトを使いました）
ご飯…2杯分

つくり方

１．まぐろを柵のまま、両面に塩を少々と、黒こしょうをたっぷり振ります。手でおさえて黒こしょうをマグロにしっかりときかせます。少し多いかなというくらいの方が美味しいです。
２．まぐろの両端にフォークを刺して、直火(強火)でむらなく両面を炙りながら焼き色をつけます。
３．２のまぐろを薄めに切ります。
４．どんぶりにご飯を入れ、好みで白ごまをふり、その上に切ったまぐろをのせます。
５．塩とコショウを多めにふり、ごま油小さじ1を回しかけ、貝割れ大根をのせて出来上がり！
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