豚肉のトマ照り焼きのつくり方

鶏もも肉でもおいしくできます！

材料：2人分

トマト（中）…２コ（今回はミニトマト10コでつくりました）
豚ロース肉（とんかつ用など少し厚めのもの）…２枚
片栗粉…適量
オリーブオイル…大さじ１
*A
しょう油…大さじ２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２

つくり方

１．トマトは１cm角に切ります。（ミニトマトの場合は1/4〜半分に切ります）
２．豚肉に片栗粉をうすくまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。途中でてきた脂をキッチンペーパーでふきとりながら、両面こんがり焼き目がつくまで焼きます。
３．肉に火が通ったら、１のトマトと*Aを加えます。フライパンをゆすりながら全体にタレをからめたら、出来上がり！

●おりがみべんとう

息子（１歳５ヶ月）が大好きな絵本「おべんとう」を読みながら、おりがみで一緒におべんとうを作りました。本物そっくりで、とってもていねいに描かれていて美味しそうな絵本です。今度、同じお弁当つくってあげよう！
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