エスニック風揚げ魚の香草包み

タイ料理屋さんで食べて美味しかったので、まねっ子してみました。

材料：2人分

魚の切り身…３切れ（今回は、サワラとサバを使いました）
ナンプラー…大さじ２〜３
揚げ油…適量
サニーレタス、香菜、大葉、バジルなどお好みの葉っぱと香味野菜…適量
お好みで、レモン…1/2コ
*タレ
ナンプラー…大さじ１
砂糖…大さじ１
酢…大さじ１
生姜のすりおろし…１かけ分

つくり方

１．魚の切り身は、食べやすい大きさに切り、170〜180℃に温めた油で揚げます。こんがりカリッと揚がったら油を切り、熱いうちにナンプラーとお好みでレモン汁をかけます。
３．香味野菜やサニーレタスなどに巻いて、タレをつけていただきます！