にんじんと牛肉の炒め煮

にんじんと牛肉は相性抜群です！
仕事から帰って息子たちのお迎えまでの20分でご飯の準備。この日の献立は、にんじんと牛肉の炒め煮、ちくきゅう、ほうれん草の海苔和え、ご飯、お味噌汁。献立考える元気がないときのために、作り置きなしで家に帰ってきて20分くらいでいただきます出来る献立をいくつか考えておきたいなぁ。

材料：2人分

にんじん…１本
牛小間切れ肉…２００ｇ
*A
酒…大さじ４
しょう油…大さじ１
砂糖…小さじ１

つくり方

１．にんじんは、乱切りにし耐熱皿に並べ水大さじ３をふり、ラップをかけて電子レンジで３分加熱します。
２．フライパンを熱し牛肉を炒め、色が変わったらにんじんの水けをきって加え炒めます。
３．２に*Aを入れ、強火で汁けがなくなるまで炒め煮にしたら、出来上がり！