ぶりの竜田揚げ

生姜のすりおろしをにんにくと半々にしたり、にんにくにしたりはその日の気分で。

材料

ぶりの切り身・・・３切れ
塩・・・少々

*A
しょう油・・・大さじ2
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうがのすりおろし・・・小さじ1

片栗粉・・・適量

つくり方

１．ぶりは、１切れを３〜４つに切り、*Aで下味につけます。

２．ぶりの汁気をふき取り、片栗粉を薄くまぶし、180度に熱した揚げ油で、返しながら2～3分ほど揚げます。