とろとろラフテーあさこ食堂風

おうち飲みでだすと、みなさんによろこんでいただけます！
あさこ食堂の人気メニュー。
時間はかかるけどつくり方はとっても簡単。
豚ばら肉は、おからと一緒に煮ると、肉がやわらかくなるし臭みもとれます！

材料：つくりやすい分量

豚ばらブロック肉…１kg
おから…２カップ
焼酎（酒でもOK）…２カップ
水…１カップ（あれば、鶏がらスープ）
焼酎…１カップ
砂糖…大さじ４
しょう油…大さじ４
白髪ねぎ（仕上げ用）…適量

つくり方

１．豚肉は５cm角に切って鍋に入れ、焼酎２カップとたっぷりの水、おからで４時間くらいコトコト煮込みます。（圧力鍋なら１時間くらい）肉がやわらかくなったらお湯で丁寧に洗います。
２．きれいな鍋に１の肉と水１カップ、焼酎１カップを入れて30分コトコト煮ます。砂糖としょう油を加え15分煮て火を止め、そのまま冷まして味を染みこませます。一晩おくとさらにおいしくなります。
３．２を温め器に盛り、白髪ねぎをのせて、出来上がり！