コトコト煮るだけ簡単、茄子のまるごと煮

合わせた煮汁で煮るだけです。

材料：2人分

なす…４本
*A
だし…１カップ
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ３
砂糖…大さじ１
塩…ひとつまみ
おろし生姜…適宜

つくり方

１．なすは５ｍｍ間隔で縦に切り目を入れます。
２．なすが隙間なくうまる大きさの鍋に、*Aを合わせ火にかけ煮立ったらなすを入れて、キッチンペーパーを落とし蓋かわりにして、弱火でなすが柔らかくなるまで25分くらい煮込みます。
３．できたてでも、冷蔵庫で冷やしても、おいしです。おろし生姜を添えて、いただきます！

つぎの日の朝ごはんは、茄子のまるごと煮のせそうめんにしました。