皮つきのまま香ばしく！きんぴられんこんのつくり方

皮つきのまま香ばしく焼いたれんこんにタレがよく絡んだ、食べごたえのあるきんぴらです。

材料：2人分

れんこん…200g
*A
酒 大さじ１
しょう油…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１（ごま油でもサラダ油でもOK）

つくり方

１．れんこんは皮つきのまま縦に4つに切ってから、食べやすい大きさに切ります。すぐに調理しないときは、アクが出るので水にとります。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを入れてこんがり焼き色をつけます。
３．全体に焼き色がついたら、*Aを加え、火を少し強めて煮詰めながら、れんこんにからめたら、出来上がり！